供应100L可倾蒸汽夹层锅详细说明
设备特点： 1、锅体采用一次冲压成型的不锈钢封头，保证锅内平整光滑。 2、可采用蒸汽、液化气、天然气等多种加热形式，受热面积大，热效率高。 3、可搅拌和不搅拌任意选用，采用可倾翻锅，出料快速干净。 4、结构紧凑，操作维修方便，工作效率高，耗能低，使用寿命长。 5、凡接触食品部分全部采用质量不锈钢制造，完全符合食品卫生要求。 6、***适用于糖果、糕点、饮料、果汁、乳品、罐头及酿造、制*、日用化工等行业 1?简介 蒸汽夹层锅[1]蒸汽夹层锅：卫生级夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。蒸汽夹层锅***应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。 ? 分类： ? 1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构 ? 2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅 ? 3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。 ? 使用注意事项： ? 1?、使用蒸汽压力，不得长时间超过定额工作压力。 ? 2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸汽溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。 ? 3、?对安全阀，可根据用户自己使用蒸汽的压力，自行调整。 ? 4、?蒸汽夹层锅在使用过程中，应经常注意蒸汽压力的变化，用进汽阀适时调整。 ? 5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。 ? 6?、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#－－40#机械油。 ? 维护保养： ? 1、进汽管和出水管接头漏汽，当选紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。 ? 2、压力表和安全阀应定期检查，如有故障及时调换和修理。 ? 3、减速箱开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油冲洗，加入30#－－40#干净机油，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。 ? 4、防锈油剥落，应及时涂刷，涂外锅的油漆，建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。 ? 5、蒸汽夹层锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，以后进行水压试验的间隔时间，按各地技术部门的要求进行。 ? 水压试验的压力P水按下列情况决定： ? 当额定工作气压P额<0.6MPa时,P水=0.15MPa ? 当额定工作气压P额=0.6-0.8MPa时, ? P水=P额+0.3MPa ? 6、蒸汽夹层锅外层锅体使用4.0~5.5毫米厚的钢板制造,钢号A3,当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时,应停止使用。 ? 7、蒸汽夹层锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接,应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137,不宜采用其它牌号。 ? ?
