自动豆腐机，全自动豆腐机，豆腐详细说明
自动豆腐机由分离式磨浆机、多功能豆腐机、盛浆桶、盛渣桶、蒸汽包等组成， 科华豆腐机采用高灵敏的IC离子感应装置，意外熄火时自动切断气源，由温控仪控制煮浆桶温度，达到自动点火加热。自动加水由液位控制器和电磁阀控制蒸汽包水位。使用全自动豆腐机首先将浸泡好的黄豆由高速分离电磨加工，排出豆渣，产生的豆浆经过蒸汽加热达到去腥、均质煮浆，及添加辅助原料消泡、乳化、凝固、多功能豆腐机、成型处理便可产生出营养丰富的豆制品。做豆腐需配豆腐成型机。 1. 原料处理：取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡 ，冬天浸泡 4~5小时，夏天2.5~3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，自动豆腐机生产销售，否则失去浆头，做不成豆腐。 将生红石膏250克（每公斤黄豆用石膏20～３０克）放进水中焙烧，这是一个关键 工序，石膏的焙烧成都一定要掌握好，（以用锤子轻轻敲碎石膏，看到其刚烧过 心即可）石膏烧的太生，不好用，太熟了，不仅做不成豆腐，豆浆还有鸡屎味。 ２．磨豆滤浆，黄豆浸泡 好后，捞出，按每公斤黄豆６公斤水比例磨浆，用袋子 （豆腐布缝制）将磨出的浆液装好，捏紧口袋，用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完 后，，可能开袋口，再加水３公斤，拌匀，继续榨一次浆。一般１０公斤黄豆出 渣１５公斤，豆浆６０公斤左右，榨浆时，自动豆腐机生产销售，不要让豆腐浆 混进豆浆内。 ３．煮浆点浆。把榨出的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡 沫。火要大，但不能太猛，防止豆浆溢出，豆浆煮到温度９０～１１０℃时即可 。温度不够或时间太长，都影响豆浆质量。 把烧好的石膏碾成粉末，用清水一碗（０．５公斤）调成石膏浆，冲入刚从锅内 舀出的豆浆里，用勺子轻轻搅匀，数分钟后，豆浆凝结成豆腐花。 ４．制水豆腐。豆腐花凝结约１５分钟内，自动豆腐机生产销售，用勺子轻轻舀 进已铺好包布的木托盆里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板，压１０～２ ０分钟，即成水豆腐。 ５．制豆腐干，将豆腐花舀进木托盆里，用布包好，盖上木板，推上石头，压 尽水分，即成豆腐干，一般１０公斤黄豆可制２５公斤豆腐干。
