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????艾博公司是一家专业从事肉类加工机械设计,制造及肉制品加工开发,技术培训的美国独资企业。 ???公司创建于1992年12月28日,位于中国美丽的国际花园城市-----杭州,是目前国内管理领先技术,产品知名度比较高,生产规模比较大,并通过德国TUV公司ISO9001:2000质量保证体系认证的肉类加工机械专业制造厂家。经***肉类加工权威机构----中国肉类协会评定,公司为“2002年中国肉类食品机械设备十强企业***名”。公司拥有先进的加工机械和技术,并经常与世界***同行进行技术交流。通过十年来的发展,公司集技术,制造,服务于一体,成为国内***服务于肉类加工行业的知名企业,公司所生产的各种设备,均注册为“烁特(SUPTE)商标。如今,这一代表品质和服务的品牌已成为业内优先,并批量出口欧美等二十几个***和地区,跨出国门,与世界接轨,让五星红旗作为参展国,***升起在IFFA(德国国际肉类博览大会)展会上;是国内首家(也是目前惟一的)出口大型肉类加工机械到欧洲的机械制造公司。 目前公司能提供开发成熟的产品有: 1、分割肉加工生产线: 工艺流程:胴体分段→割脚圈→开排→分割剔骨→分检→冷却 本分割肉加工成套生产线,具有结构紧凑,布局合理,物流畅通,无交叉污染,卫生易清洗等特点。采用优质的肉类分割带锯使得分段切割效率高,肉耗少;配套合理的输送线,使得劳动强度大大减轻。 分割加工输送线可分为单层,双层或三层输送,加工肉,下脚料,杂骨及空盆在不同的输送线上流动。灵活的搭配设计,能满足不同分割生产量用户的要求。 ???根据用户要求,可提供猪,牛,羊等不同畜禽类的分割加工生产线。 ???推荐使用本公司特有设备:?分割带锯(关键部件进口)、割脚圈机等整套生产线设备。 2、肉制品加工生产线: 火腿工艺流程: 注射→嫩化(活化)→滚揉(推拿)→灌装(模具)→蒸、熏→冷却 ???将经过经过修整后的肉块进行注射(被注入的盐水必须事先配置并经充分溶解、冷却),然后通过嫩化,再经过嫩化后的肉块放入滚揉机内,根据注射量的大小设定滚揉时间,进行滚揉推拿。滚揉结束后,将肉块经灌肠机或其它机械装入模具内,送入蒸箱或蒸煮桶内蒸煮。产品若需烟熏,则在脱模后送入烟熏箱内进行烟熏。 产品冷却可分自然、水冷、强制冷却,使火腿迅速降温,以通过**高速繁殖的范围。 灌肠工艺流程:修整→斩拌??―――――――?????? ↓???????????????????????↓ ???????????????????粗绞→搅拌→精绞→乳化→灌肠→蒸、熏、烤→冷却 选料修整后的肉块经粗绞,然后在搅拌机中与辅料,添加剂搅拌均匀,再经精绞机绞成小肉粒,同时在精绞中除去遗留筋腱及碎杂骨,通过乳化机的高速精切,使肉粒成为0.6MM以下的肉糜,达到蛋白充分活化的效果,***用灌肠机将肉糜充填灌装到肠衣或模具之中,送入蒸煮或烟熏系统。若在乳化基料中加入各种块状或颗粒状食品,则可制成各种配方的颗粒肠产品。 若用斩拌工艺,则可直接在斩拌机内进行斩切、搅拌和乳化加工,然后经灌肠、蒸煮、烟熏制成成品。 产品的冷却可分自然、喷淋、强制冷却,使灌肠迅速降温,以通过**高速繁殖的温度范围。 ???推荐使用本公司特有设备:?真空滚揉机(一机多桶、可配呼吸系统)、盐水注射机(关键部件及电器进口)、烟熏箱(欧洲标准设计、电脑程序控制)蒸箱(欧洲标准设计、电脑程序控制、具有互锁功能)、冻肉绞肉机等整套生产线设备。? 3、方便调理食品加工生产线: ???推荐使用本公司特有设备:油炸机(电脑程序控制、油位补偿、无级调速)、肉丸机(可调速)、上浆机、上粉机、切片机等整套生产线设备。 4、蔬菜,水产,豆制品及面包加工生产线: ???推荐使用本公司特有设备:鱼肉分离机、汉堡饼机、面包粉碎机、电极柜(面包加工用)等整套生产线设备。 5、同时还能为食品加工企业,提供其它辅助设备及非标准食品机械的设计和制造。 ????公司设有肉类加工技术培训中心,同时与中国农业大学合作开发、研究新型肉制品,并承担肉制品加工工艺技术的培训。(可登录网站:WWW?.?CHINAMEATMACH?.?COM) ???公司以先进的科学技术,严格的质量管理和完善的售后服务,特成立北京办事处热忱为用户服务;愿以友好协作之真诚姿态,与国内同行一起为发展中国的肉类加工业作出贡献。本办事处面向社会各界可提供以下技术服务: 1)承担国内肉品科学的研究与开发 2)承办国际国内学术交流与技术培训 3)承揽***重点科研课题及新产品的开发 4)开展国际交流与合作 5)与企业开展技术合作 6)为艾博公司的广大用户提供技术咨询与服务 7)开展食品机械设备研究与技术服务 8)为各大院校提供实验场地与学生实习场所
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