斩拌机ZB-200I/200I详细说明
? 该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。该机采用了**的控制技术，安全可靠，维修方便，显示控制功能完备。其电机具有起动转距大，绝缘耐热等级高，过载保护性能好，特别适合在频繁起动的工作环境中使用的特性。此斩拌机在任何刀速下，都能发挥出**强大的动力，并且更节省您的电能损耗，该机可在真空状态加入CO2或N2斩拌物料，通过真空斩拌机斩拌的物料可提高出品率，减少气泡，增强弹性，充分提取蛋白，使物料与辅料及水充分结合，乳化效果好，确保产品达到比较好品质。而且对您的供电电网没有任何电流冲击，自动监控。减轻了操作人员的工作强度，提高了产品的监控精度。工作顺序软件程序控制执行，**降低了设备硬件的故障率，使维护更加快捷方便。 主要部件采用: (所有型号均可选配变频、人机界面控制) 整机主体采用质量不锈钢材料制作，坚固耐用、易于清洗。 温度、时间、转数可显示并设定。可控制比较好斩拌时间。 主轴转数Ⅰ型为200/1800/3600转/分;Ⅱ型为变频八位调速。 斩刀与斩锅间隙为1.0~1.5mm，确保斩拌效果。 关键部件采用进口元件，如斩刀、轴承、变频器、 可编程控制器、触摸屏、电气元件等。 Ⅱ型采用变频调速，可节省电能30%左右。 电器箱分体安装，密封性好，选用防水电器。 关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。外观工艺 经特殊处理，美观漂亮。 整机设计巧妙，具有良好的动平衡，噪音低，振动小。 美国艾默生或**产海利普变频器（丹佛斯技术）。用户自选。 瑞士SKT前后轴承。 人机界面显示操作。（用户自选） 采用****液压系统。（中德合资技术） 主要应用范围： 1.广泛应用于肉类，蔬菜，坚果，海产品及调味品等。 2.为铸造不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料现象。 3.部件采用加工中心加工，确保加工精度。 4.选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口**。 5.采用进口双轴承串列安装方式，保证刀轴组具有良好的同心度。 技术参数 型号 ZB-200 I ZB-200 II 生产能力 100~140Kg(次) 100~140Kg (次) 容积 200L 200L 额定功率 62.27Kw 85.27Kw 斩刀数量 6把 6把 斩刀转速 200/1800/3600 rpm 300~4200 rpm 斩锅转速 7.5/10 rpm或变频调速 变频调速 出料盘转速 82 rpm或变频调速 变频调速 真空度 -80~-85 Mpa -80~-85 Mpa 主机尺寸 2480×2080×1950 mm 2480×2080×1950 mm 安装尺寸 4500×3500×3500 mm 4500×3500×3500 mm 重量 ≈4800Kg ≈5000Kg
